Recepten van Rosies

Ananasmousse Tropical


4 blaadjes witte gelatine
1 blik ananasstukjes op sap (567 gram)
4 eetlepels Rosies Muesli Tropical

Week de blaadjes gelatine in ruim koud water gedurende 5 minuten.
Giet de ananas af, maar bewaar het sap. Pureer de ananas met een staafmixer en voeg 1 dl van het ananassap toe. Neem de blaadjes gelatine uit het water (niet uitknijpen), doe ze in kommetje en verhit ze 20 seconden in een magnetron op vol vermogen. Roer wat van de gepureerde ananas in het kommetje roer het goed door. Voeg dit weer bij de rest van de ananas. Roer goed door. Verdeel de ananas over 4 met koud water natgemaakte kopjes. Zet de kopjes in de koelkast en laat ze 2 uur opstijven.
Bestrooi 4 bordjes met de muesli en stort er de ananasmousse op.
Geef er eventueel wat slagroom of een bolletje ijs bij.


Crunchy kikkererwtenburgers

1 blik kikkererwten (400 gram)
100 gram Rosies Crunchy Cranberry & Nuts
1 ei
zout en versgemalen peper
3 eetlepels zonnebloemolie


Giet de kikkererwten af en spoel ze met koud water. Laat ze goed uitlekken. Pureer de kikkererwten met een staafmixer en doe het in een kom. Pureer ook de crunchy cranberry en nuts en voeg dit bij de kikkererwten. Roer het ei en zout en peper naar smaak door het kikkererwtenmengsel. Vorm 8 balletjes en druk deze plat.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de burgers in 5 minuten goudbruin.
Lekker met patat frites en een groene salade.


Appel kwarktaart

75 gram gesmolten roomboter
175 gram Rosies Crunchy Apple Pie
4 blaadjes gelatine
125 ml slagroom
450 gram magere kwark
3 eetlepels diksap
3 eetlepels suiker
3 appels
2 eetlepels vloeibare margarine
1 theelepel kaneel
1 springvorm 20 cm


Vet de springvorm in of bekleed deze met bakpapier
Roer de gesmolten boter door de crunchy, verdeel over de bodem van de springvorm en druk het iets aan. Zet de vorm in de koelkast.
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.
Klop de slagroom bijna stijf. Meng de magere kwark met het diksap en 1 eetlepel suiker.
Neem de blaadjes gelatine uit het water (niet uitknijpen) en doe ze in een kommetje. Verhit gedurende 20 seconden in de magnetron op vol vermogen. Voeg 1 eetlepel warm water toe en roer het geheel goed door. Meng de gelatine door het kwarkmengsel. Schep als laatste de slagroom erdoor. Giet het kwarkmengsel op de crunchybodem en laat de taart 3 uur opstijven in de koelkast.
Schil de appels, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd de appels in halve plakjes (1 cm dik). Verhit de margarine in een koekenpan met antiaanbaklaag. Strooi de suiker erover en leg er de plakjes op appel op. Bak de appelpartjes aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Bestrooi ze dun met kaneel.Laat de partjes afkoelen.
Leg de appelplakjes op de taart.


Crunchy aardappelschotel

400 gram winterwortel
700 gram aardappelschijfjes
zout en versgemalen peper
2 eetlepels vloeibare margarine
400 gram gehakt half om half
1 eetlepel paprikapoeder
3 appels
8 eetlepels Rosies Crunchy Ginger Lemon

Verhit de oven voor op 175 °C.
Schil de wortels en snijd ze in plakjes.
Doe de wortel met de aardappelschijfjes in een pan met water met zout en breng dit aan de kook. Kook de aardappel en wortel in 8 minuten gaar. Giet af.
Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en bak het gehakt met de paprikapoeder rul. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Schil de appels en snijd ze in plakjes.
Doe het aardappelmengsel in een ovenschaal. Verdeel het gehakt erover. Beleg dit met de plakjes appel. Strooi de crunchy erover. Giet de rest van de margarine over de crunchy en plaats de schaal in de oven. Bak de aardappelschotel 15 minuten tot deze mooi krokant en door en door heet is.


Groene salade met geitenkaas en Red Berries Flakes

1 zacht geitenkaasje (rol) van 150 gram
3 eetlepels honing
½ courgette
200 gram gemengde groene salade
1 eetlepel witte wijnazijn
3 eetlepels olijfolie
zout en versgemalen peper
3 eetlepels Rosies Flakes & Fruit Red Berries

Snijd het geitenkaasje met een nat mes in plakjes van 2 centimeter. Besmeer de kaasjes met 2 eetlepels honing en verhit deze zachtjes in koekenpan tot ze beginnen te smelten.
Snijd de courgette doormidden en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de courgette in plakjes. Meng de courgette door de groene salade.
Roer de rest van de honing door de azijn en schenk er al roerende de olie bij. Breng de dressing op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade.
Schep de salade op vier borden, verdeel er de plakjes geitenkaas en de flakes over.


Gado gado met Cranberry Coconut Flakes

150 gram sperziebonen
½ winterwortel
¼ spitskool
150 gram broccoliroosjes
125 gram taugé
¼ rode peper
2 eetlepels pindakaas met nootjes
150 ml kokosmelk
eventueel 1 eetlepel sojasaus
zout
4 gekookte eieren, in plakjes
4 eetlepels Rosies Flakes & Fruit Cranberry Coconut

Maak de groenten schoon. Breek de sperziebonen doormidden, snijd de wortel in plakjes en schaaf de spitskool grof.
Breng 2 liter water met zout aan de kook en kook de sperziebonen, wortel, spitskool en broccoli in 5 minuten beetgaar. Voeg de laatste minuut de taugé toe. Giet de groenten af en laat ze goed uitlekken.
Snipper de peper zonder de zaadjes zeer fijn. Verhit de pindakaas met de peper al roerende tot deze gesmolten is. Voeg de kokosmelk en eventueel de sojasaus toe en roer tot een mooie gebonden saus. Voeg eventueel wat extra water toe. Breng de saus op smaak met wat zout.
Doe de groenten op een schaal, leg er de plakjes ei op, giet er de hete pindasaus over en bestrooi het met de flakes.
Serveer de gado gado met rijst.


Havermoutkoekjes

250 gram Rosies Porridge Oats Apple
150 gram zachte boter
150 gram witte basterdsuiker
bakpapier

Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng de havermout met de boter en basterdsuiker tot een niet plakkend deeg. Voeg eventueel wat extra havermout toe.
Vorm het deeg tot een rol op een werkblad met een ondergrond van havermout. Snijd het deeg in plakjes van ± 1 cm
Leg de koekjes op met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in 15-20 minuten gaar en bruin.